Äppelpaj

Eftersom vi har gott om äpplen på höstarna har jag tränat mycket på olika sorters äppelkakor och -pajer. Det här är en ganska snabb variant om man vill ha paj med botten.

Recept:

2 dl vetemjöl + 1 dl grahamsmjöl (eller 3 dl vetemjöl)

100 g fast margarin

blanda ihop det med fingrarna och tillsätt sedan

½ dl kallt vatten

knåda ihop till en deg som läggs direkt i pajformen

tryck ut den i formen

skala, kärna ur och skiva äpplen

I år har jag köpt en äppelsvarv. Fungerar jättebra.

Om äpplena är alltför stora eller oregelbundna i formen är det bättre att skala för hand

lägg äppelbitarna i formen, tänk på att de sjunker ihop, så det bör vara ganska mycket.

häll på socker och rikligt med kanel

grädda i 25-30 minuter i 225 grader

serveras med vaniljglass eller vaniljsås